Het is dankzij Morvan Charcuteries Salaisons dat je overal in de Bourgogne Franche-Comté goede Clamecy-worsten kunt vinden. We kunnen niet in ons departement Nièvre blijven zonder een goede andouillette de Clamecy te komen proeven. Dit gerecht dateert uit de XNUMXe eeuw en werd bereid door een eminente kok, Moeder Chapuis. Ze bereidde de andouillettes op marktdag, maar ook voor de Parijse houthandelaren die zaken kwamen doen in de houtdrijvende hoofdstad. Ze gingen nooit weg zonder worstjes voor het hele gezin mee te nemen. De reputatie van dit gerecht was dan ook goed ingeburgerd!!!
Types
- Andere Bourgogne-Franche-Comté producten
- Gezouten vlees